Zubereitung:

50 g Speck (würfeln - dämpfen), 1 Zwiebel (fein schneiden - dämpfen), 250 g Sauerkraut, Gelbe Rüben, 50 g Sellerie (würfeln), 1 St. Lauch (fein schneiden), 1 Knoblauchzehe, 2 Eßl. Paprika, 1/8 l Rahm (zum Schluß zugeben - gerauchte Würste in Scheiben)